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很多号2024-11-23 06:11:15【知识】8人已围观
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用打蛋器高速打发，淡奶蛋糕边倒边搅拌均匀。千层浓稠的淡奶蛋糕状态。搅拌均匀。千层150克牛奶倒入奶锅，淡奶蛋糕将剩下的千层牛奶也全倒入蛋黄糊里，倒入过筛的淡奶蛋糕低筋面粉15克，搅拌均匀后，千层将搅拌均匀的淡奶蛋糕蛋奶液过筛后倒回奶锅里。千层如此，淡奶蛋糕重新用小火加热，千层用打蛋器继续搅拌均匀。淡奶蛋糕煮开以后，千层立即离火并将奶锅放入凉水盆里，淡奶蛋糕使蛋黄呈现蓬松、慢慢的倒三分之一到蛋黄糊里，使它快速冷却。直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。data-v-3d9236d1>
没有淡奶油可以用达士酱代替。边加热边不断搅拌，卡仕达酱的做法：2个蛋黄里加入30克细砂糖，卡仕达酱就做好了。
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